Chardonnay Meerdael

Paul Vleminckx en zijn vrouw An zijn in 1994 begonnen met de aanplanting van 21000 stokken chardonnay op een domein in Vaalbeek. Ze hadden met deskundigen uit de champagnestreek een bodemananalyse en klimaatonderzoek uitgevoerd met het oog op de productie van een Belgische schuimwijn van het type blanc de blancs. Ondertussen hebben ze hun domein uitgebreid tot 60000 stokken. Hun wijnstokken zijn aangeplant in een ommuurde clos om ze zo te beschermen tegen de koude en meer kans te geven om elk jaar een mooie oogst op te leveren.

Ze kiezen er bewust voor om enkel chardonnay druiven te gebruiken voor hun schuimwijn en maken ook enkel de Chardonnay Meerdael. 

Ze worden aanzien als pioniers in de huidige Belgische wijnbouw.

Neem zeker ook eens een kijkje op de website van Chardonnay Meerdael.